Giovedì 16 aprile, la sala al piano terra della Villa del Sorriso di Bormio ha ospitato la presentazione del Progetto Benessere & Libro Coesistenza a tavola. Durante l’evento, territorio, natura, gastronomia e cultura si sono fuse in un’esperienza sensoriale di benessere. Il presidente della RSA Villa del Sorriso, Arrigo Canclini, ha aperto i lavori, dando la parola al vicedirettore Alessandra Marella, che ha presentato il progetto, sostenuto dalla Fondazione Pro Valtellina, Oltre la Scuola, Villa del Sorriso e Parco Nazionale dello Stelvio. L’aperitivo, aperto alla comunità, ha permesso ai presenti di scoprire gli spazi di cura di Villa del Sorriso, come l’arte terapia, che offre l’opportunità di ammirare i quadri del Parco dello Stelvio, e la Pet Therapy, insieme a vari spettacoli e conferenze già realizzati.
Il libro
Sabina Colturi ha presentato il libro Coesistenza a tavola – Parco Nazionale dello Stelvio, un viaggio tra scienza e gusto. Questo volume è stato realizzato con il contributo degli istituti alberghieri di Ponte di Legno (CFP Zanardelli), Sondalo (APF-Valtellina) e Alberti di Bormio. L’obiettivo è stato quello di “tradurre la scienza del Parco, la sua natura e le sfide ambientali attuali, in un viaggio di sapori che rappresenti in modo originale e unico queste montagne, le loro peculiarità e unicità”. Sono stati elaborati diversi menù e cocktail ispirati alle tre fasce altitudinali della montagna: alta quota, prateria alpina e bosco, magnificamente descritti e fotografati nel libro. In occasione della presentazione, è stato creato e offerto il cocktail Villa del Sorriso agli ospiti presenti.